Circa 1 ½ Jahre haben wir auf den Moment hingearbeitet, unsere Tür das erste Mal zu öffnen und die ersten Gäste zu empfangen.
Auf dem Weg dorthin, haben wir uns für das Pachtobjekt beworben, die Bank von unserer Idee überzeugt, Lieferanten besucht und sehr viel Zeit und Mühe in die Planung der Einrichtung gesteckt. Wie auf jeder Baustelle gab es Höhen, Tiefen und ein bisschen Verzögerung. Aber dennoch war das Gefühl unbeschreiblich, das erste Mal im fertigen Gastraum oder der neu ausgestatteten Küche zu stehen. Wir möchten Danke sagen, an alle die uns auf diesem Weg begleitet haben und uns tatkräftig aber vor allem auch moralisch unterstützt haben. Das Waldschlössle ist die Verwirklichung unserer Traumes vom eigenen Restaurant.
